Die beiden TV-Köche Ralf Zacherl und Mario Kotaska sind seit gestern in Stadthagen auf geheimer Mission: In ihrer Sendung „Die Küchenchefs” (Vox) geben sie Corica Tipps, wie er endlich mehr Gäste in sein modernes Restaurant locken kann.
Er müsse von dem Konzept „0815-Italiener” runter, so Zacherl. Deshalb heißt es erstmal die Speisekarte kürzen: Eine Standard- und eine Empfehlungskarte muss her und zwar ausschließlich mit italienischen Köstlichkeiten. Denn das Essen von Koch Corica, da sind sich beide Köche einig, ist hervorragend. Besonders von dem Gericht Vitello Tonato, Kalbsfleisch mit Thunfisch und dem Ciabatta mit Parmaschinken schwärmt TV-Koch Zacherl. Er hätte es nicht besser machen können, so der Küchenchef. Das eigentliche Problem liegt darin, dass dem Restaurant zu wenig Aufmerksamkeit geschenkt wird. Dabei ist Corica schon seit 17 Jahren Gastronom in Stadthagen. In die Renovierung des neuen Restaurants an der Obernstraße, hat der gebürtige Italiener viel Geld und Herzblut investiert. Das Ambiente überzeugt die beiden Starköche: Modernes Interieur, sehr ansprechend gestaltet, so Kotaska und Zacherl. Das „Italo” setzt sich aus zwei Gebäudehälften zusammen. Auf der einen Seite befindet sich das Bistro und die Bar, im anderen Trakt das gemütliche Restaurant. Mitausgelöst durch die Finanzkrise mussten Corica und seine Ehefrau Doreen Herzau, einige ihrer Mitarbeiter entlassen. Die meiste Zeit des Tages verbringt das Ehepaar seitdem im Geschäft: Herzau an der Bar, Corica in der Küche. „Sogar der Sohn macht hier Hausaufgaben, sagt Zacherl, die Belastung für die kleine Familie ist sehr groß.” Die Rahmenbedingungen des Restaurants stimmens, lautet das Fazit der beiden TV-Köche. Nur die Schaumburger haben das noch nicht herausgefunden: Damit sich das endlich ändert, rühren Zacherl und Kotaska heute, Sonnabend, dem 18. Juni, zusammen mit Corica kräftig die Werbetrommel bei „Stadthagen tischt auf”. Als das Schaumburger Wochenblatt (SW) mit den Starköchen sprach, wußte der Stadthäger allerdings noch nichts von seinem Glück: „Wir wollen Antonino damit überraschen, dass er doch bei der Veranstaltung kochen kann”, so Kotaska. Corica hatte sich die Teilnahme finanziell nicht leisten können. Aber nun tischt er doch um 18 Uhr direkt am Marktbrunnen ein Drei-Gänge-Menü für die Schaumburger Bürger auf. Der Clou: Alle drei Gerichte befinden sich auf einem Teller. Das Vox-Fernsehteam mit Zacherl und Kotaska ist dann ebenfalls vor Ort.
Auch der Besuch der Küchenchefs kam für Corica überraschend. Ein Stammgast hatte sich bei dem Fernsehsender gemeldet und um Unterstützung gebeten. „Ich habe nichts zu verbergen, ich bereite immer frisch zu, warum hätte ich also nicht mitmachen sollen”, erklärt der italienische Koch. Die von Zacherl und Kotaska gewünschte Aufmerksamkeit, bekommt das „Italo” nach der Sendungsausstrahlung im August bestimmt. Den genauen Sendetermin gibt das SW rechtzeitig bekannt. Wer vorab schon mal kosten möchte, kommt heute Abend auf den Marktplatz und lässt sich von den italienischen Genüssen verführen. Foto: wa