Ein Schwerpunkt des Marktes lag auf den in der Hofküche zubereiteten Speisen. Leckerer Grünkohl, Puffer und Hochzeitssuppe passten perfekt zum kühlen Wetter und luden zum Verweilen auf der Diele ein. „Unsere Gerichte verkaufen wir auch auf Märkten, so beispielsweise freitags und samstags in Rodenberg in der Grover Straße 24”, berichtete Schneider. „Da gibt es neben Obst, Gemüse, Wurstwaren, Rouladen, Goulasch oder Grünkohl auch die schaumburger Spezialitäten Zungenragout und Bottermelksanballerse.” Während die Erwachsenen das schöne Angebot genossen, war für die Kinder mit einem Karussell und dem Besuch des Weihnachtsmannes gesorgt.