Suchergebnisse (Ratskeller) | Schaumburger Wochenblatt

Nach seinem eigenen Rezept kocht er den Kohl lange und schonend, damit dieser nicht nur gut schmeckt, sondern auch besonders bekömmlich ist. Ab dem Wochenende steht das beliebte Gericht wieder ganz klassisch mit frischen Kartoffeln, Kassler und Bregenwurst auf der Karte. Bekannt und gern besucht ist sein Restaurant am Stadthäger Marktplatz das ganze Jahr über wegen der vielen Schnitzelvarianten. Jeden Donnerstag, von 12 bis 14 Uhr heißt es „Auf zum Schnitzelbuffet“! Klassische und auch spezielle Schnitzelvarianten stehen zur Auswahl, immer serviert mit verschiedenen Beilagen, Gemüsen und natürlich einem selbst zusammengestellten Salatteller vom Buffet. Ehefrau Lisa teilt sich die Küche seit über 23 Jahren mit ihrem Ehemann ist ein wenig stolz auf die tolle Teamarbeit der beiden begeisterten Köche.

Noch ist es eine große Baustelle im ehemaligen Ratskeller, doch zum ersten April startet hier die neue „Speisekammer Anno 1583” mit Achim Schwekendiek. Mit einem Wirtshauskonzept haucht der Sternekoch dem Gebäude ein neues Leben ein. Gut 60 Personen haben dann im neu gestaltetem Restaurant Platz und ebenso viele werden auch für den Außenbereich geplant. Hier hat Schwekendiek noch mit Problemen zu kämpfen, wie etwa dem Stromanschluss für die neuen Bodenhülsen für die Sonnenschirme mit USB-Anschluss, geeignetem Licht für die Außenbeleuchtung und einer WLAN-Versorgung für die Gäste und für die Rechnungserstellung des Personals. Im großen Saal bleibt alles beim Alten und mit knapp 200 Plätzen ist hier genügend Platz für Großveranstaltungen. Im Foyer im Obergeschoss wir der „versteckte” Kamin zu neuem Leben erweckt und soll als Ruhepol bei Tagungen oder Veranstaltungen dienen. Neu im Obergeschoss ist die eigene, neu ausgestattete Küche für den Saalbetrieb. Auch im unteren Bereich wird die Küche komplett neu sein, in der dann Schwekendiek selbst mit einem weiterem Koch für leckere Speisen sorgt. Der Gewölbekeller wird weiterhin für Veranstaltungen bleiben und der ehemalige Raucherraum wird zum „Clubzimmer” für bis zu 20 Personen. Im Restaurant, das in Cognac-, Grau- und Grüntönen im Industriedesign gestaltet wird, können die Gäste dann Gerichte erwarten wie gebackene Galloway-Krokette, Backhendlsalat, Wirtshaus-Tapas, gratinierte Käsespätzle, Wirtshaus Rippchen, gefülltes Schweineschnitzel, Fiakergoulasch vom heimischen Rind, Achim’s Galloway Rinderroulade oder Süßes wie Dampfnudel mit Vanillesauce und zweierlei Schokoladenmousse. Außerdem wird es Frühstücksangebote in der Woche à la carte und sonntags als Buffetform geben. Freuen kann man sich dann auf verschiedene Frühstücksvarianten, aber auch auf herzhafte Stullen und ein kleines Tischbuffet. Geplant sind in der „Speisekammer Anno 1583” außerdem vier bis fünf eigene Großveranstaltungen wie ein Oktoberfest und ein festlicher Silvesterball. Auch werden weiterhin kulturelle Veranstaltungen angeboten. Geöffnet ist dann täglich von 9.30 bis 21.30 Uhr und wer das Team gerne unterstützen möchte, bekommt weitere Informationen unter 0176/64103175 oder per E-Mail an info@speisekammer-anno1583.de.