Das Restaurant „Das August“ im „Schmiedegasthaus Gehrke“ ist zum wiederholten Mal mit dem „Bib Gourmand“ ausgezeichnet worden. Verliehen wird das Gütesiegel vom Guide Michelin, es ehrt Restaurants, die hervorragende Speisen zu einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis auf den Tisch bringen.
Die Bereitschaft, ja die Freude daran, sich auf Neuerungen einzulassen und auch kreative Gerichte und Menü-Zusammenstellungen zu wagen, haben stets das Wirken von Sommelier Andreas Gehrke und Küchenchef Ernst-August Gehrke geprägt. Dieses Herangehen hat sicherlich auch seinen Beitrag dazu geleistet, das dem bekannten Restaurant im kleinen Riepen der „Bib Gourmand“ verliehen wurde.
Ernst-August und Andreas Gehrke erklärten, dass die Auszeichnung „bezahlbarem Genuss“ gelte. Sie geht an Lokale, die ihre Gäste mit einer hochwertigen, sorgfältig zubereiteten Küche verwöhnen. Dabei jedoch deutlich unter dem Preisniveau von klassischem Fine-Dining liegen, wie Michelin erklärt. Hier liegt auch der Unterschied zu den Sternen, die Michelin verteilt. Für diese bewerten die Juroren ausschließlich die Kochkunst auf dem Teller, ohne den Preis zu betrachten. Beim „Bib Gourmand“ steht die Alltagstauglichkeit und ein attraktiver Menüpreis im Vordergrund. Die Auszeichnung wird meist für Menüs oder Kombinationen vergeben, die sich Gäste regelmäßig leisten können. Die Bandbreite reicht dabei von traditionellen Gasthöfen und Bistros bis hin zu modernen Lokalen.
Dabei müssen die ausgezeichneten Restaurants herausragende Qualität servieren. „Das August“ ist über den Landkreis Schaumburg hinaus im weiten Umkreis das einzige Restaurant mit dieser Auszeichnung. Da sich die Restaurant-Kritiker zumeist nicht zu erkennen geben, wissen Andreas und Ernst-August Gehrke auch nicht, ob es ein bestimmtes Gericht oder Menü war, das zu der Ehrung führte. Allerdings erringt das Restaurant seit vielen Jahren regelmäßig die Auszeichnung. So hängt auch weiterhin das Schild mit dem „Bibendum“, dem runden schlemmenden Michelin-Männchen, an der Front des Schmiedegasthauses Gehrke. Das Michelin-Maskottchen leckt sich darauf genussvoll über die Lippen. In Deutschland gibt es insgesamt 147 Restaurants mit einem „Bib Gourmand“.
Das Team um Ernst-August Gehrke serviert eine kreative, zeitgemäße Küche. Gekocht wird frisch und streng saisonal mit sehr bewusst ausgewählten Produkten. Dies sowie die Sorgfalt bei der Zubereitung in jedem Detail sorgen für die schmackhaften Ergebnisse. Die wiederum zu den Auszeichnungen durch Michelin führen.